フランス菓子教室サロンシュクレーでは、日本人にも食べやすい大人のデザートを提案していきます。

2018.6.18

ル コルドンブルー

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コルドンブルーで
フランス菓子を学んでいた頃の写真


久しぶりに見た


(//∇//)


懐かしい


若い


あの頃の自分に
負けていないかな



って
ふと思いました


フランス菓子の基本の基本を
一から教えて下さった
コルドンブルーの本田シェフが
還暦をお迎えになり
昨日はお祝いに伺いました


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僕が教えたことが
今でも役に立っているなら
そんなに嬉しいことはない


皆様の前でご挨拶をされていました


役に立っているどころか
あの教えがあったからこそ
私の今があるようなものです

教えて頂いたことを
これからも
大事にしていかなくちゃと
改めて気持ちが引き締まりました


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これからも
頑張らなくちゃ!!!


気が引き締まる
お気に入りのワンピースを着て
お祝いに伺いました!







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2018.6.17

父の日

いつもありがとう
また生まれて変わっても
パパの娘になれますように


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時間がなくて
なかなか
実家に帰れなくて


でもそんなこと言ってたら
いつまでも帰れないから

ケーキを焼いて
久しぶりに
父の顔を見に
行ってきました

短い時間だったけど
行けて良かったな




久しぶりに友達の顔も
Facebookに出ていて
変わらずに元気そうだった


良かった





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2018.6.16

クッキー缶

始まりました!!!

今月からスタート
クッキー缶レッスン


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同時進行で
7種類



さすがに
やりきった感で
レッスン後はしばし使えない人になるけど

同時に7種類って
すご〜い


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喜ばれるクッキー缶です♡




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2018.6.15

タルトブルタルー

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大好きなチョコレートケーキ



このケーキをご試食でお出しする時
表には出しませんが
心の中で
ドヤ顔になってます

だって
美味しいから


(*≧∀≦*)



今日は洋梨タルト
こちらもお久しぶりっ



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ダンディなおじさまが
新しいご趣味を見つけるために
お菓子教室へいらっしゃいました


まな板も
ボールも
ナイフも



なにもかも
小さく見える笑笑

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タルトブルタルー



美味しそう


これもいつか
食べてもらいたい





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2018.6.15

mango

今日もマンゴー!


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イエローのエプロンとまるで
揃えたみたい!!!


甘い甘いマンゴー



たっぷりお楽しみいただける
マンゴーケーキです

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今日は生徒さんとコイバナで盛り上がり
やはり
心に残るのは
辛かった恋だねと
だいぶ語りました


だいぶ語ったけど
ちゃんとお菓子も完成して
なにより



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2018.6.14

マンゴー

昨日今日明日と
マンゴーのシマシマレッスンが続きます


マンゴー美味しい!!!
口に入れると
南国の香りがして
懐かしいような気分に


タイのマンゴーが好きです
甘さも香りも
1番美味しい


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2018.6.13

もも

桃の季節がやってきました!


と言っても
まだまだ
お値段は高め。。ですが


甘くていい桃に大当たり


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桃のシャルロットケーキ


私もこのケーキをレッスンしたのは
10年以上ぶり!!!


だから
レシピを作ったのも
10年以上前


美味しそうだ


現代版にアレンジし直して
もう一度
世の中に出さなくちゃ
と改めて思いました


桃の美味しさを
たっぷり堪能できる
夏のケーキ




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2018.6.11

昨夜は私の中では
かなり危機的状況でしたが
無事に朝を迎えることができて
神様ありがと〜っ!!!!


な感じです



昨日から降り続いている雨は
わたしの涙ですきっと



いや〜


仕事しながら
涙出たの
久しぶり(^_^;)


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私史上

たぶん1番
集中した夜でした


今日
お渡しする前に
駅の階段でコケる


とかゆー
オチにならないよう
気を付けます







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2018.6.10

週末のお菓子

ガトー・ウィークエンド


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ヴァカンスに行くときに
持って行ったお菓子だから
その名がついた
という説と


週末を大事な人と過ごして
一緒に食べるお菓子として
作られたとか


いくつか由来はあるみたいです




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週末だけではなくて
平日も食べたい


酸っぱいスイーツ
今モーレツに食べたい


から作りました

いつぶりかな?
誰かのためじゃなく
自分のためだけに
お菓子を焼いたの








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2018.6.9

昼ラン


暑い

暑い

暑すぎる


だけど
この場所に来ると
なんか疲れ飛ぶ


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この風景が好き



この1週間
どんな7日間だったかな


振り返って考えると


結構お仕事頑張ったし
緊張する場面もあったし
感謝する事もあったし
何にもないようで
いろいろあったかな


また明日から
頑張らなきゃ





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2018.6.8

宿題

いろいろ
宿題溜まり始めてます


やらなきゃっっっっ



やる気スイッチ
どこだー?!


いや
やる気はある


時間がない


って言うのは
イイワケですね。。。
時間は自分で作るもの


よしっ



やるっ

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人間はみんな違うから
考え方も捉え方も
違うんだよなぁ


しみじみ






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2018.6.8

レッスン

すごく些細なきっかけがあって
普通なら
そのまま通り過ぎてしまいそうな
なんて事ない
一つの偶然が


たまたま何度か
重なって



ご縁を繋いでくれました


スラリとした美人さん
品のある方で
温かい方で
長いお付き合いをしているかのような
そんな雰囲気を持った方です



こちらから探しても探しても
なかなか都合よく
出会えないものだけど


偶然が運んでくれる
出会いは
プレゼントのように
大事にしたくなります

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今月のお菓子
ティラミスタルト


すごく好き

濃厚でさっぱりで爽やか



自分が大好きなお菓子を
みんなも美味しいって言ってくれると
気持ちを共有できた喜びで
心いっぱい












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2018.6.7

魔女の帽子



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ハロウィン以外で
魔女の帽子を使ったのは
初めてかもしれない!!!




こちらは
劇団の29回公演を記念して
大量に作りました


夜中の作業が
また始まっています


忙しくなると
やはり
基本は夜中がメインになります


せっかく整えたお肌を?
台無しにしない程度に
コツコツ
頑張らなくちゃ





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2018.6.6

今日

久しぶりの雨


今日は朝ラン中止
こんな日は
オタク作業にぴったり
誰にも会わない1日に
なるかもしれません



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2018.6.5

好きなものだけ

チョコレートケーキと
チョコレートマカロンが
大好き!!!!



という方への


お誕生日ケーキ


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リクエストを伺って
それを忠実に守って
仕上げた

リッチチョコレートケーキです




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絶対喜ぶと思う



お誕生日おめでとう


チョコレートケーキ以外も
今度はトライしてもらいたい
けど


毎年絶対
チョコレートって言われる


ブレない方です




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