フランス菓子教室サロンシュクレーでは、日本人にも食べやすい大人のデザートを提案していきます。

って言っても

なんにもしてないんですけどねぇ

あ

かぼちゃ煮ました^^;

今月のお教室最終日！

秋はスイーツを食べたいし作りたい♡

という気持ちが高まるようで

最近やる気にあふれた方が多い気がします

そして

田舎から今度はこんなものが

カラタチ～

いい香りしますけど

食べられません

「生もの」が届いたと知って

すっかり食べるものと思い込み

ウッキウキ♪で開封したらこれだった(-_-)

香りを楽しんで

ということでしたっ

花より団子な私でした

食べるものがいいー

まだ明日もありますが・・

今月のしましまショコラ

みんなどの子もピシーっとしましま！

ありがとうございました(^_^)/

ところで

明日はハロウィン

実は

なんにも用意してない・・・(-_-)どうしよ・・・

その先のクリスマスのことで頭が一杯過ぎちゃって

ジャックオランタンのことより

ツリーの置き場所考えちゃって

クリスマスパーティーの日程調整ばっかり考えちゃって

ちゃってちゃって・・・

明日はハロウィンだ～～～～～♡

って張り切って工作している子どもたちに申し訳ないので

せめてかぼちゃの煮物を作りましょ^^;・・・かね

寒くなってきましたね・・・

なので

クロワッサンを作るのに適した季節となりました(^_^)/

前日から一晩冷蔵庫で休ませていた生地をのばしていると

バターの状態がよく非常に扱いやすい♡

余った生地もクルクルと巻いてお花のように

アーモンドをのせたのに

お砂糖ふりかければ良かったー((+_+))

忘れてたっ

秋冬ってやっぱり食欲増進するーっ

食いしん坊スイッチ入っちゃったかも

（通年ＯＮの状態のはずですけどー）

ついでにアップルパイも焼いちゃったよ～

ぶくぶく太る～

誰か一緒に太りましょ

本日のレッスンで

ご試食にお出ししたのがこちらの

「プラリネ・チーズケーキ」

アーモンドとくるみのキャラメリゼをたっぷり！

チーズはキリのクリームチーズをたっぷり！

濃厚で

「ワインにもあいそうですね」

と言われた呑み助にもお勧めケーキ(^_-)？かも？

ホロホロと崩れるくらいのやわらかめなタルト生地

シナモンがきいています(^.^)

こんなオヤツタイムを楽しみにしてくれる方もいて

ありがたいことです

最近購入したクレープメーカー

あまりに安かったので（１３８０円！！！）

試しに・・・ということで

いやいやこれが素晴らしいじゃないですかー！

ちゃんとクレープ作れるじゃないですかー(^O^)／

朝からホイップしちゃいましたよ

アーモンドローストしちゃいましたよ

これを巻き巻き～

17枚焼きましたが

私が食べられたの1枚だけ(T_T)

クレープ屋のおかみさんは

作るのに忙しくて気が付けば売り切れでした

ガーン(ーー゛)

そのあと

一人何枚食べたのか

追及しちゃいましたよ

ふーん

わたし一枚だったけど～

って軽くいやみも忘れずに

フランスのお菓子でこんなものがあります

ゼリーのようなクニュっとした食感の

パート・ド・フリュイ

作り方は複雑ではありません(^_-)

煮詰めます

ひたすら

１０５℃まで温度を上げないといけません

普通のお鍋より

銅鍋や銅ボールで作れば温度も上がりやすいですっ

酒石酸なるものを加えて

型に流し込みます～

 あとは

常温で置いておくだけでＯＫ

ほったらかして

お風呂とか入ったり

ご飯とか食べたりしているうちに

ふと気付けばゼリー状です(^.^)

そのまま12時間くらい放置するので

今夜はもう寝ます

寝ている間に君は頑張ってしっかりかたまっておくれっ

あとは型から外して

適当な大きさにカットして

クリスタルシュガーをまぶせば

完成～

の予定なんだけど^^;

甘いけど

フルーツの味がそのまんま感じられるので

美味しいです♡

娘からの強い要望で

グラタンパンを焼きました

作って作ってーと言われ続けていましたが

わざわざそのためにグラタン作るの

無理じゃないですか(面倒じゃないですか）

そのうちね～

グラタンが余ったらね～

と言い逃れてきましたが

結局

グラタン作っても余らないし

余ってもちょっとだけだし

ちょっとだけ余っても作れないし

ということで

今日は意を決して作りました(^O^)／

せっかく焼いたので

ご近所フレンドを呼び出し

アツアツ焼き立てグラタンパンでランチ(^.^)

また作ろうっ

そんな日に限って気持ちは焦ります

なにも予定のない日

そんな日にこそ

日ごろ出来ない事やたまっている仕事などを

どんどんやらなくてはいけないのではないかと

ということで

ケーキ2台とパンを2種類焼き(^^)

そして結局

ものすごい忙しい

時間に追われた一日になるのでした、、、

貧乏暇なしってやつですね(*_*;

そんな一日でしたが

田舎からホオズキが送られてきました

寒い地方だといまごろがホオズキの時期になるんですね

長い間楽しめるものなので

当分飾っておこうと思います(^.^)

そーいえば色合いもなんとなくハロウィンだし

今日宅配便で届きました(^^)

中身はこんなもの

月に2回ほどまとめて注文している製菓材料ですが

冨澤商店にポイント制とかあればいいのにー(T_T)

毎月かなりお買いものしているお得意様のはずですが

ネット注文では機械的な対応だし

店頭のお姉さん

絶対私の顔覚えているよね？！

毎回のお買いものの量を知らないとは言わせないわよっ

いつの日か

「一年分のバターを無料でプレゼントします」

とか

いや

さすがにそれはないとしても

「特別に割引させていただきます」

くらいの対応がないかなーって

妄想だけしてます

関係者の方～♡

待ってまーす(^_^)/

プリンセス♡ケーキ

そんなラブリーなネーミングを

思わずつけたくなっちゃう

可愛さ満点のケーキ完成(*^_^*)キャー可愛いー

今年のクリスマスは白いビュッシュドノエルの予定で

いちごクリームをデコレーション

さらに綺麗にオシャレしたツヤツヤのベリーをのせて

最後に粉糖で仕上げ

憎いくらい可愛いです

今日はひとみ先生のお宅で

不定期に行われているおべんきょう会(^.^)

いろいろ学ぶこと多かったです！！！

毎回毎回刺激を与えてくれるひとみ先生

そして

毎回毎回励ましてくれるの・・・(T_T)

ほんとありがと・・・感謝ですっ

その励ましの言葉を毎回鵜呑みにして

帰りはかなり元気いっぱいの私です

これから１２月までの間に

何度も試作を繰り返して

研究しますので(^O^)／

さらに可愛らしいプリンセスとして

デビュー出来るのでは・・・とたくらんでおります♡

今日は自転車に乗りまくった一日で

運動いっぱいした気分

それを言い訳に

美味しいものをいっぱい食べて

帰ってきてまた食べて

子どものおやつにまで手をのばし

「とらないで！」

と怒られた私です

そんな一日だったので

ブログに書くような素敵な事も悲しいこともなく

そーだ

この前のあのこと書いちゃお～

って思いました(*^^)v

この前

キッズレッスンで

ドーナッツ作りしました

 ここまでは良かった・・・

こうなってくると

もう

チョコでベタベタ～～～～

あっちにも

こっちにも

チョコだらけ

手についたチョコをなめる

その手でまた飾り付けをする

またチョコがつく

なめる・・・

その繰り返しで

後半は笑顔が消えてたかもわたし

もしそうだったらごめんなさい

手についたチョコレートがどこにたどりつくのか

気になって気になって

多分

目が真剣でした（笑）

子どもたち

大満足で

口の周りチョコだらけで帰って行きました(^.^)

お疲れさんわたし！

この組み合わせ大好きです

いちじくをパンに入れてさらにクルミの食感があれば

いくらでも食べられそうなくらい

好きなんですが

今まで満足な仕上がりになっていなくて

今回

やっとちょっと納得できるものが！！！

パンの師匠にもアドバイスを頂き

いちじくはシロップ煮にしました

手ごねをして

いつもより発酵時間もた～～～～っぷりとりました(^.^)

あまりに嬉しかったので

午後いらした生徒さんにたちにも試食していただき

ケーキが焼きあがるまで

みんなでパン試食会♡

クリームチーズと相性が良すぎ♡

しばらくハマりそう～(^O^)／

午前中のレッスンが終わり

午後からお出かけしてきました

新国立美術館で開催中の

「アメリカン・ポップアート展」へ

これがおどろくほど混んでいて

正直びっくりしました

え　みんなそんなに興味あるの

アメリカンポップアート展ってそんなに？

って失礼ですね^^;・・・

という私は

実は招待券を頂いていたから行ってきたのです

開催期間中の最後の週末だったということすら

気が付かないで行ってきましたが

ちょっといいことしました(^_-)

招待券が４枚も余ってしまって

券売所で並んでいる人にお声をかけて

「これ良かったら使ってください」って

すごいすごい感謝されて

いやいや

ただ余ってたからなんですけどね

人に感謝されるって気持ちいいですね～

ご夫婦か恋人同士？みたいな人をターゲットにしました

その条件は

①いちゃいちゃベタベタしてない

②清潔感のある２人

③どちらも誠実そう（真面目に生きてそう）

そんな２人組を２組見つけて

余ったチケットお渡ししてきました～♪

選ばれたあなた

おめでとう！！！

で

なんとなくやっぱり買っちゃいました

 飛ぶように売れていましたね～

ミュージアムショップで

(^_^;)

定価より高いんだろうな～

小さめなマンケ型を使って

オレンジブレッドを焼きました

クルクルっと巻きながら型に入れるのですが

お花みたいですっ

可愛いな～(#^.^#)

ところで

家に帰ってくるなり

ウエーーーーーーンと泣き始めた娘

え

なになに

どーしたのっ

いじめられたか？！

と心配すると

漢字テストの結果が悪かっただけ～～～～

はい～～～

先に泣かれちゃって

怒れないじゃん

というわけで

「次がんばろう！」

としか言えないでしょ？

だってすでに号泣なんだもん

その３分後くらいに

ケタケタと弟と楽しそうに笑いあって

完全復活している姿見て

え(；一_一)

まさか

作戦？！

と

モヤモヤ～っとした

夕方の私でした

もうちょっと落ち込む時間長くしてほしかった・・・ような・・

３分って

前向きすぎじゃない？！

 ３歳の坊やが「美味しい」と言ってくれた

モンブラン

子どもの評価は厳しいので

実は子どもに食べてもらうときは緊張します

容赦なく

「もういらない」「これ嫌い」「変な味がする」

といった辛辣なコメントを

今までどれだけ受けたことでしょう(^_^;)

そうすると決まって

「これっ　何言ってるのっ　ごめんね～うちの子味が分からないの～」

「こんな高級なもの普段食べさせてないから～分からないんだわ」

などなど

気を使ってくれるママたち

それもあるかもしれませんが

シンプルに

「美味しい　もっと」

と言ってくれるときは

心の底から嬉しいのですっ(^O^)／

子どもはお世辞を言いませんからっ！！！

というわけで

ホッとしたところで

私も一口

中身公開～(^_-)

おや

見えているのはなんでしょう

栗のババロワ！

さらに刻んだ栗をまぜてみようかと

今日思いつきました

贅沢だけど・・(*^_^*)

その方がテンション上がりますよねっ