フランス菓子教室サロンシュクレーでは、日本人にも食べやすい大人のデザートを提案していきます。

キャロットケーキと濃厚チーズタルト

焼きました(^^)

キャロットケーキって

あんまり食べないし

売っているのも

あまり見かけませんが

焼いてみたら美味しかった♡

チーズフロスティングをのせて

ジンジャーなんかも入れてみちゃいました

で

今日一日で

いろいろ試しつつ

実は３回焼きました^^;

（基本しつこいんでー）

雨の日の一日

こんな日はキッチンにこもっていたいですね

とかいって

実際は

子どもの送迎やら家事やらにおわれますけどね

シトシト・・シトシト・・

まだ降っています

でも明日は劇的に回復するらしいっ

ですよね？

（↑お天気の森田さん情報↑）

さあ明日から５月だ(^o^)丿

今シーズン最後の苺のケーキ

「フレジエ」（*^_^*）

昨日苦労して苺探しの旅に出ただけのことはあり

綺麗なケーキに仕上がりました♡

お店から

苺の売り場がどんどん縮小していくのを見るたびに

ハラハラしていましたが

ギリギリ間に合った(^O^)／

マジパン細工も

初めて～！

と言っていたけど

最後には美しいバラを完成させて

さすがです(^o^)丿

今頃

バースデーパーティー真っ最中かな♪

午後からは

お菓子やお料理のセミプロ（？！）のお二人

普段からいろーーーーーーーーーーーーーんな

お菓子やお料理を作られている方で

きっと私よりいろいろな事をご存知

いや絶対そう

そんなお二人をむかえての

しましまショコラ＆マカロン

一日中

甘い香りに包まれたキッチンでした(#^.^#)

明日は雨だし

どう過ごそうかな

週末地元でお祭りがありました

その名も「さくらまつり」で

子どもたちの似顔絵を描いていただきました

描いてくださった画家さんが

「特徴をよくとらえて描くことができたわっ！」

と自信満々な感じで

「ちょっとあまりにもうまく描けたから写真撮らせて」

とまで言って

描き上げたらしい似顔絵^^;

似てる・・・かぁ？

娘のおでこは

まさにこんな感じで

ツルンとしています

ここは確かに似てるなっ(^^)

さて

本日のサントノーレ

ミニシュー生地をほぼ均等に絞れて

さすがです～

明日は今シーズン最後の苺のケーキです♡

良い苺を探すのに苦労しましたー(^_^;)

（いつもお願いしているフルーツ屋さんに頼んだら

もう市場から苺は消えたとな！）

今日は午前にいらした生徒さんが

途中１時間お昼休憩に出られた後

午後からまたおいでになりました(^^)

午後は

おかえりなさい(^_^)/

という気持ちでお出迎え

そのお昼の１時間の間

私はと言うと

ガチャガチャーっと片付けて

バタバターっと次の準備して

呼吸を整えるだけで精一杯でしたが^^;

生徒様たちは

「フレンチでコース食べてきたわ～」

って

くーーーーーっ

優雅すぎるっ

そう

普段から

優雅な方たちなんです

私みたいに

バタバタガチャガチャしてないっていうか

雰囲気があるというか

見習わなくては～・・

 我慢できないわっ

と言って

焼き立てをちぎってつまみ食いしている姿は

ラブリー♡で

普段の私とそっくりで

勝手に親近感湧かせていただきました

優雅でありながら人間らしい

最高です（*^_^*）

 久しぶりに夫の友人をお招きしました

学生時代からの友人で

夫もリラックスしているのが分かります(^^)

昔の自分を知っている人たちって

今更カッコつけられないというか

気を張らなくて良い仲間という感じで

確かに安心しますよねー

飲んだワインはこちら

右から２本目の

シャトー・ジスクール

格付け第３級に選ばれている上質ワインで

これは１０年くらい前に買ったものです

当時は数千円で購入したはずですが

今では結構いいお値段が付けられているみたいで・・

なんかちょっと嬉しい（*^_^*）

本日の前菜は

「スモークサーモンのテリーヌ」

サーモンの色がパステルで

綺麗ですよね～

春のおもてなしにぴったり（*^_^*）

新タマネギのソースを添えて頂きます

テリーヌのなめらかさとタマネギのシャキシャキ感が好き！

もう少しお野菜入れても良かったな・・

これが反省点！

 メインは撮り忘れた(>_<)

デザートは「ココナッツとチョコレートのアントルメ」

めずらしく息子も食べていたな・・

中のチョコレートのところだけ

( 一一)

コの字になったケーキを残して

走り去ったけど

今日も楽しい夜でしたっ

お腹いっぱい(^O^)／

おやすみなさい

 大学生の時に夏休みにアメリカへ行き

ホームステイしたお家のママが

毎朝ベーグルを出してくれました

実はこの時が初めての出会いで

それまで

ベーグルの存在知りませんでした(^_^;)

トーストして

たっぷりたっぷりのバターを塗って

毎日食べていたら

１ヶ月の間に

３キロくらい太りました

そっか

ベーグルって太るんだ

と勝手に思い込みましたが

今にして思えば

あのたっぷりのバターが犯人だっただろうと・・

だって

ベーグルって

ヘルシーなパンですよねっ（油脂入ってない！）

大好きなアメリカンベーグル！

焼きました(^^)

つるっとした感じ

もちっとした感じ

いい感じ～

ヘルシーと言いつつ

たっぷりのクリームチーズをはさんで食べようと

たくらんでおりまーす♡

ガレットが好きで作ってみたかった！

という意見が

思った以上に多くて

思い出したかのように

今月リクエストが多いのが

このガレット（*^_^*）

今日のレッスンでは

シンプルなプレーンガレットでしたが

オレンジ風味とか

ココア風味とか

いろいろアレンジも楽しめます(^^)

いいバターと

いいお塩

これがガレットは決めてかなーなんて

思ったりしてます♡

だって

作り方は

とーーーーーーーーーっても

シンプルですから・・

さて

子どもたち寝たことだし

これから明日のこと考えよう～

最近

明日のことは考えられるけど

明後日のことは考えられなくなりました

頭のキャパが狭くなったのかな・・

(^_^;)

娘は食が細いです

忙しい朝に

どれだけ食べさせてあげられるか

これでも一応毎日考えておりますが

それでも

食パンを半分の半分食べられれば

「よく食べたっ」

と言えるくらい

ほとんど力になりそうなものは食べずに

学校へ行ってしまいます(>_<)

で

今朝のトライはこれ

バナナブレッド

くるみ入り♡

一口で終了～(T_T)

お腹一杯～

って

そんなわけないしっ

というわけでまだまだ私のトライは続きます・・・

穴吹コミュニティさんの情報誌

アナブキ・コミュニティ・プレス４月号完成しました～(^O^)／

毎回お手軽に作れるレシピをご提供しております！

お手に取られた方

是非トライしてくださいね(^^)

ケーキの上にマカロンをのせたい(^^)

というリクエストで

マカロンだけは前日に私が仕込みましたが

可愛い春色マカロンのせ

苺のガトーが完成しました♡

どうのせよっか～

と悩み中

こうなりました（*^_^*）ジャーン

お二人とも小学生のお嬢様が

家で楽しみに楽しみに待っていてくれているとのこと

ママの手作りケーキで

バースデーのお祝い♡

嬉しいでしょうね～っ

うちの娘は・・・

最近作って喜ばれたもの

なんだろ

ジャム・・・かな・・

 お教室をスタートさせて

まだまだ至らないことばかりだったころに（今もですけどーっ）

通ってくださっていたaiちゃん

お菓子を作ることが大好きで

レッスンでは毎回一生懸命取り組んでくれて

復習もよくしてくれていました

「わたしフランスに行きます」

とある日aiちゃんから伝えられた時

ええっ

本当に？！大丈夫なの？！

という周囲の心配をよそに

今の安定したお仕事をあっさり辞めて

迷いなくパリへ飛び立ってしまいました

時々耳に入るaiちゃんの様子

頑張っているんだなーと思ったり

大丈夫かなーと心配したりしましたが

３年ぶりに一時帰国!!!

短い日本滞在期間の間に

時間を作ってくれて

お教室に顔を出してくれました(*^_^*)

カタコトだったフランス語も今ではペラペラだそうで

いろんな経験をしてますます女っぷりも上げて

まだまだフランスで勉強したいという意欲もあり

羨ましいやらまぶしいやら

私には刺激的な再会でした（＾－＾）

元気でいてくれたこと

会いに来てくれたこと

これが一番嬉しいことでした♡

パリからお教室のホームページをよく見てくれているそうで・・

一時帰国したらこれを作りたいと思っていた！

というリクエストの「しましまケーキ」

今度はいつ会えるかな(^^)

私も負けずに成長しなくては

ゴールデンウィークのど真ん中

５月３日（土）

玉川高島屋Ｂ１Ｆ　

冨澤商店　店舗内にて

お菓子の実演講習をいたします(^o^)丿

数あるお菓子の中でも

私が本当に大好きで大事にしているレシピの一つ

「コンフィチュールとシュトロイゼルのタルト」を作ります♡

絶品なので

（自分で言っちゃう）

お時間ある方は

是非是非お越しください

立ち見もできますが（ご試食もあります）

目の前で座って

お茶とお菓子を頂くことができる

プレミアムシートがお勧めです

こちらからご予約出来ます

↓↓↓

http://www.tomizawa.co.jp/shop/pages/cs_calendar_tamagawa_1405.aspx

１３時～

１５時～

２回実演いたします(^^ゞ

あー

緊張するっ

 午後のレッスンでは

焼き菓子３種を三名様それぞれがお作りに(^^)

部屋中に発酵バターの香りが漂って

おぼれそうなくらいでした♡

これだけ一度に焼くと

お菓子屋さん気分ですね

袋入れ作業もみんなで楽しくワイワイ♪

お菓子屋さんの裏方のお仕事だねー

なんて話しながら

ちょいちょいつまみ食いもしつつ^m^

お腹一杯♡

お疲れ様でしたー(^o^)丿

今日はお友達のお嬢様

かわいこちゃんをお預かり♡

かわいこちゃんに初めて会ったのは

まだ１才にもならないハイハイ時代

抱っこしても泣かないし

可愛い可愛い赤ちゃんでした

でも

再会したとき

かわいこちゃんは２歳半

ママにぴっとりひっついて

ニコニコ私が笑って近づいても

後ずさりをして

ママの後ろに隠れてしまったり

時には泣いてしまったり

そう

完全に拒否されていましたが(>_<)

（ま　それが普通ともいえる）

時間とともに心を開いてくれて

今では

私のことを

「まきちゃ～～～～～～ん♡あそぼ～♡」

と呼んでくれるまでに(T_T)

「まだかえりたくな～～～～い」

次の目標はこのセリフを言わせることだな

（まだ言われてません^^;ええ今日も嬉しそうにさっさと帰ってしまいました）

焼きました♡

アーモンドとメレンゲから作られるお菓子ですね

一般的には中にバタークリームが挟まれるのですが

今回はガナッシュをサンド

外側はパリっとしていて

中はふわっと柔らかいのが特徴ですっ

これ

もともとはもちろんフランス生まれの生地ですが

なんと

このお菓子屋さんでよく見かける

小判型のダックワーズは

日本人が考えたものです(^o^)丿日本生まれっ

へーっ

日本人ってすごい♡

って

スミマセン

私も３分前に知りました^^;

ウィキペディアありがとう

お砂糖と粉の配合を変えて

再度焼いてみました

昨日焼いたのは

生地がちょっとパサつくかも・・・

という密かな反省点があったため(^^)

朝起きてすぐに新レシピで焼成！

ちょっとだけ自慢したくなるのは

美味しく焼けた～

ということよりも

これを朝ごはん前に焼いた

ということでーす♡

幼稚園で知り合いママたちに

「朝焼いたの～！よかったら食べて～」

と言って渡したけど

そこの部分についてはとくにコメントなかったな・・・(・_・)

もっと強調するべきだったかっ！