2018年8月のアーカイブ
2018.8.31
マレンゴ風
ナポレオンがこよなく愛したお料理
毎日食べていたとも言われている。。
本日のまかないは
マレンゴ風！！！
賄いなのに
盛り付けが美しすぎる
さすがです！！！
本日は3種のパンを仕込ませていただきました
ようやく
どのお皿がどこにしまわれるのか
分かってきました
たぶん
日々勉強です
とても
寡黙な横山さん
時々つぶやく言葉が
ツボってます
いつも美味しい賄いを
ありがとうございます♡
2018.8.29
雲海
4時起床でチャレンジしたけど
雲海見られなかった(´ｰ｀)
見られたとしたらこんな感じ
そして
今日はこんな感じ
全然違う笑笑
残念
早起きは三文の徳
なにかこれから
いい事起きるはず
2018.8.27
ノーザンホースパーク
北の大地
引退したサラブレッドたちに会いに来ました
ラストインパクト
ディープインパクトのジュニアです
美しい馬です
上着がないと
寒いくらい
北海道は
もう秋です
2018.8.25
研修2日目
初日の緊張を保ちつつ
今日もお世話になりました
最後にグジェールを焼かせて頂きました
これ失敗したら
コルドンブルーのディプロマは返還だぞ
とシェフからのプレッシャー
隣で
何も言わずに
見ているだけ
こんな緊張すること
あります？！
たくさん見て
学ぶことは山盛りありました♡
2018.8.24
一日研修
初めて
フランス料理店の
レストラン厨房に入りました
(๑>◡<๑)
プロの皆様の仕事ぶりを
こんなに近くで見られちゃうことに
興奮しました
お手伝いした
人参パン
いい焼き上がりだと
シェフに
褒めてもらえて
嬉しくて心で泣く♡
賄いも
ご馳走様でした！！！
デザートの盛り付けも
勉強になることが
たくさんありすぎて
実りの多い1日でした
仕込みの大切さを
実感
2018.8.23
バナナケーク
クグロフ型で作った
バナナケーク
ローストして刻んだクルミがたっぷり
グルテンを出して焼き上げたので
軽い感じに
バナナとヨーグルトとクルミ入り
しっとりケーキです
まるごと１つ食べられる
と娘がすごい勢いで食べました
2018.8.21
お祝い
生まれて初めての
普茶料理
知人のシェフに紹介していただいたお店で
お誕生日過ごしました
優しいお味で
心もほっこりしました(^ ^)
さんぽ付きツアー
まだまだ
知らない世界がたくさんあって
驚きの連続
社会勉強？
たまには
東京を歩いてみるのも
楽しいですね
(*≧∀≦*)
2018.8.15
マスカルポーネムース
本日は親子レッスン
家でも復習される気満々でいらっしゃるので
とても真剣です♡
こちらもしっかりしなければ
と
気合いが入ります
そしてこのお盆休みは
自分に課せられた宿題もたくさんです
とても
重要な宿題です
こつこつ
やってます
(*^_^*)
2018.8.13
ガレットブルトンヌ
発酵バターと
ゲランドの塩で作る
ブルターニュ地方の郷土菓子
もうね
焼き上がりの時の
香りが
一言で言うと
ヤヴァイ
のです
笑笑
食べる前から
美味しいのが約束されていて
期待値高まります
作る人にしか
味わえない
焼いている時の香り
幸せとしか言えない
焼き菓子の種類は果てしないけど
好きな焼き菓子は？
と聞かれたら
ガレットとフロランタン
大好きです
2018.8.11
カラメル・ココ
夏休み終了後の秋スイーツ第一弾
カラメル・ココができました
美味しそう！！！！
いや
美味しい！！！
美味しかった！！！！！
ほろにがキャラメルとココナッツムースの組み合わせ
食感も楽しめるようにプラリネ入り
たくさんの方に
召し上がって頂きたいです(^-^)
９月のレッスンの日程は
２０日前後にお知らせいたしますね
╰(*´︶`*)╯♡
秋冬に向けて
スイーツ熱さらに高めていく予定
