2017.11.29
レッスン
今日ははじめましてさんを
お迎えしました
笑顔に引き込まれるような
明るい方で
私まで楽しい気分倍増に
本当に楽しいレッスンでした
今月最後のモンブラン
美しくフィナーレ
ヘーゼルナッツダッコワーズの
モンブラン
たくさんの方に気に入って頂けて
良かったです
また来年も
もっと美味しいモンブラン
考えますよ〜
たぶん
(≧∀≦)
2017.11.28
取材
今日は取材を受けました
ペラペラと
いろんなこと話しすぎて
あれをどーやってまとめるのか
とても興味があります
ここだけの話、、、
みたいなのをたくさんしたけど
(^^;
ここだけに本当になってる事を
願います！！！
取材後に
お菓子を作るところを
撮影してもらいました
誰かに見られながら
お菓子を作るのは慣れているけど
やっぱり普段とは勝手が違う感じで
ドキドキしました
どんな記事になるのかな
2017.11.27
ジェノワーズ
フランスでは
卵、砂糖、小麦粉を使った生地を
ビスキュイと呼んでいます
これに
バターなどの油脂が加えられると
パータ ジェノワーズと呼んでいます
つまり日本で言うところの
スポンジ生地です
レシピは
果てしなくありますが
製菓学校で教えられた
基本の配合を頭に入れて
さらに自分で試行錯誤して
たどり着いた配合が
私のオリジナルになっています
今はこのレシピが
私の中でナンバーワンですが
また来年には？
来月には？
新しい配合に変わるかもしれません
いつになるか分からないけど
いいなと思ったら
いいと思ったものを
どんどん取り入れたいと思っています
お菓子は嗜好品ですから
おっ！
これ美味しいなぁ
が何より大事ですね！
今日は生地作りのキホンを
丁寧にレッスンでした
いつもは
完成品に注目を集めていますが
今日は
かげの主役に
スポット当ててみました
粉の種類を変えたり
油脂を変えたり
まだまだ
美味しいが
見つけられるかも知れないです
2017.11.26
キャプテン
青空の下
息子のサッカーの応援に
息子がキャプテンマークをつけてるだけで
すでに母ジーンとしていましたが
公式戦
初ゴールを決めてくれました！！！
よく走ってた（≧∇≦）
ご褒美に
鯛焼きを買ってあげました
ゴールを決めた後
チラッとこちらを見てくれました
2017.11.25
デルタ航空機
昨夜緊急で
追加発注がありました
前回納品した飛行機たちが
大丈夫
と認められた事だと
嬉しくありがたく受け止め
頑張りました
すぐに対応できたのは
BGM
安室奈美恵『hero』
のおかげかも笑笑
この時期
ママに余裕がないことを
分かっている子どもたち
なにか手伝うことある？
と
普段出ない言葉も
さすがに出ます
手伝わなくて大丈夫だけど
夕飯手抜きになっても
怒らないでね〜
2017.11.25
クリスマスイベント
12月２日
世田谷区オークラランド住宅公園にて
クリスマスアイシングクッキーの
ミニお菓子教室
開催致します
無料でご参加頂けますので
お時間ある方
是非遊びにいらしてください
https://tokyo-eventplus.com/event/setagaya_christmas_20171202
12月3日
杉並区浜田山住宅公園にて
ツリーカップケーキを作る
ミニお菓子教室もあります
https://tokyo-eventplus.com/event/suginami_cokkie_20171203
こちらも無料でお楽しみいただけます
世田谷区と杉並区
お近くにお住まいでしたら
クリスマス気分
盛り上げにいらしてください
両日ともお待ちしています
(๑>◡<๑)
2017.11.24
クリスマスクッキー
不定期に
ご希望があった場合
アイシングクッキーのレッスンも
たまにしてます
クリスマスは
こんな感じで
今日は午後からのレッスンなので
午前中にゆっくりできました
また面白い宿題を頂いたので
取り掛かっています
作りながら
笑っちゃいます
子供たちも見て
笑ってます
どんな仕上がりになるでしょう！！！
お楽しみに！！！
来週まで
(๑>◡<๑)
北海道出身
4人組バンド
パステルのロゴマーク作りました
知らなかったの、、、わたし、、
聴いてみなくちゃ
話突然違いますけど
昨日テレビで観た
安室奈美恵さんが
綺麗すぎて
惚れました
今からでもアムラーになりたい
2017.11.23
ご褒美
この頃頑張ってる自分へ
ご褒美買いました
アイシングカラーのケース！
より仕事が快適になりました
欲しいなーと思い始めてから
1年は我慢してた笑笑
2700円くらいだけど(≧∀≦)
と言うわけで
アンパンマン
なんだか
ホッとする
最近難しいリクエスト多かったから
安定のアンパンマン
ホッとします
2017.11.22
製作日
昨日と今日は
オーダークッキーの製作に集中しています
スターウォーズからカープ坊やまで
なんでも作ります
こちらは
まだまだ日本ではマイナースポーツですが
セパタクローのボールです
ネイルサロンのロゴマークです
抱えていた宿題を
一気に仕上げられた感じ!!!
焼き菓子も
たくさん作りました
一生懸命頑張って
1日があっという間に
終わりました
2017.11.20
お菓子作り
モンブラン2017は
過去のモンブランと比較しても
工程はシンプルです
今日は
お菓子教室初めましてさんをお迎えして
賑やかなレッスンでした
このぐるぐる絞りは
やっぱり難しいけれど
ザ！モンブラン！
って感じで
楽し〜いっ！！！
とご感想をいただきました
お菓子作りは
楽しい
本当そうです
この楽しさ
分かってもらえる瞬間が
私も嬉しい
いい日でした
╰(*´︶`*)╯♡
2017.11.19
エナチャージ
この頃
とても有難い事ですが
クッキーのご注文が多くて
とにかく毎日必死です
締め切りに間に合わせることに
おわれております
眠くなったり
途方に暮れたりしたときは
エネルギーチャージして
また頑張る！！！
チョコレート食べたり？
優しい言葉かけてもらったり？
そんなんですぐ
フルチャージです
(≧∀≦)
今日のレッスンは
モンブランとチョコレートケーキ
ご注文クッキー
可愛いティーセットは
ティファニーカラーをイメージ
お世話になった方への
thank youクッキーになりました
明日も頑張れそう
2017.11.18
レッスン
今日は遠方からお越し頂きました
早起きして
新幹線に乗り
足元悪い中いらしてくださって
感謝感激です
こちらのチョコレートケーキは
お誕生日ケーキにされるとのこと
気合いも十分です！！！
私が死ぬ前に食べたい
ケーキの１つ
と言う話をしたので
期待値をかなり上げてしまいました
気に入っていただけてると
嬉しいです！！！
モンブランは
最後のくるくる絞りが
美しさの決め手
初めての方には
間違いなく難しいはずなのに
とても上手に仕上げてくれて
お菓子作りの楽しさ
いっぱい感じてもらえてると
私も嬉しい(*^^*)
こちらはご注文お菓子
韓国ポップ会で大人気の
アイドルグループを
クッキーにしました
果たしてこれであってるのか
少し不安ですが、、、
(;´д｀)
最後の生徒さんがお帰りになる頃には
もうすっかり
外は暗くなっていました
日が短くなってきて
寂しいな
今年も
クリスマスが終わるまで
寝不足続きそうな予感。。
2017.11.17
ハニーライ
蜂蜜とライ麦のハードパン
食欲そそる
焼きたての香り
生きてて良かった
くらい思う
そしてバター4.5キロ
びっくりするほど
あっという間に消えます
形を変えてね
(๑>◡<๑)
今日も頑張れますように
2017.11.16
クリスマスアイシングクッキー2017
２０１７はゴールド
これをテーマカラーにしたいと考えていて
頭の中でずっとイメージしていたものを
今日形にしてみました
キラキラ輝く
ゴールドのクッキーは
気品高くリッチな感じ
出来上がったサンプルクッキーを
早速お披露目しました
気に入っていただけるといいなぁ!!!
朝一番
ご注文のお菓子
今日も頑張りました
マロンシブーストタルト
見た目地味だけど
とっても美味しいです
こちらも
気に入って頂けると、、、思う!!!
